С чего начинается
С описи, а не с мнений: что установлено, что написано руками, что запускается по расписанию, где на самом деле лежат данные. Полдня чтения обычно объясняют больше, чем неделя совещаний.
Потом короткий письменный ответ: что стоит оставить, что починить, а что дешевле переписать, чем чинить.
Что обычно оказывается правдой
Проект редко встаёт из-за чего-то экзотического. Он встаёт из-за объёма, который никто не записал, из-за доработок, которые никто не может прочитать, и из-за базы, в которую не заглядывали, пока она не стала медленной.
Ничего из этого не смертельно. Всё это - работа, которую можно спланировать, как только её назвали.
Что остаётся на руках
Работающая система и карта к ней: что делает каждая доработка, от чего она зависит и за чем следить. Написано так, чтобы следующий инженер - не обязательно я - подхватил без раскопок.
И, если честный ответ такой, прямая рекомендация остановиться: иногда доделать дороже, чем начать заново.